Інгредієнти:
Дрібна картопля – 600 г
Маленькі томати – 400 г
Фіолетова цибуля – 2 шт.
Часник – 4 зубчики
Оливкова олія – 6 ст.л.
Бальзамічний оцет – 2 ст.л.
Цукор – 1 ч.л.
Сіль за смаком
Свіжий розмарин – за смаком
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 200°C. Підготуйте форму для запікання.
Відваріть очищену картоплю в киплячій воді протягом 5 хвилин.
Розмістіть відварену картоплю і помідори у формі. Додайте крупно нарізану фіолетову цибулю, цілі зубчики часнику, оливкову олію, бальзамічний оцет, цукор, сіль і розмарин. Ретельно перемішайте.
Запікайте в духовці близько 40 хвилин, поки картопля не стане м’якою і не почне легко проколюватися виделкою.
Ця ароматна і смачна запечена картопля з помідорами ідеально підходить як гарнір до м’ясних або рибних страв.
