Інгредієнти (на 7 порцій):
Свинина – 500 г;
Твердий сир – 150 г;
Світле пиво – 100 мл;
Яйця – 3 шт;
Борошно – 75 г (5 ст. л. без гірки);
Рослинна олія – 50 мл (3 ст. л.);
Сіль – 1/3 ч. л. (за смаком);
Мелений чорний перець – 1/5 ч. л.
Приготування:
Підготуйте всі інгредієнти. Наріжте свинину на скибочки завтовшки близько 1 см. Відбийте м’ясо, потім посоліть і поперчіть.
Для кляру натріть сир на тертці. Збийте яйця з пивом і сиром. Перемішайте суміш вінчиком.
Додайте борошно і перемішайте до отримання однорідного кляру.
Занурте кожну відбивну в кляр.
На сковорідці розігрійте достатню кількість рослинної олії. Викладіть відбивні, за необхідності додайте зверху додатково кляру.
Смажте на середньому вогні приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Відбивні зі свинини в сирно-пивному клярі подаються гарячими.
Приємного апетиту!
