Список інгредієнтів:
Яловичина – 500 г
Сіль і мелений чорний перець – за смаком
Пшеничне борошно – 2 ст.л.
Рослинна олія – 3 ст.л.
Яловичий бульйон або вода – 650 мл
Лавровий лист – 1 шт.
Горошини духмяного перцю – за смаком
Морква – 2 шт.
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Етапи приготування:
Наріжте яловичину на середні шматки, посоліть і поперчіть, обваляйте в борошні, струсіть зайве.
На середньому вогні в пательні розігрійте олію та обсмажте м’ясо до золотистого кольору з усіх боків.
Залийте гарячим бульйоном, додайте лавровий лист, сіль, чорний і духмяний перець.
Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте на помірному вогні близько години, періодично помішуючи.
Моркву та цибулю поріжте на середні шматки, додайте до м’яса, продовжуйте тушкувати ще 40-50 хвилин до м’якості м’яса.
У міру необхідності коригуйте смак страви, додаючи сіль і перець. Насолоджуйтеся ароматною тушкованою яловичиною з овочами.
