Інгредієнти:
Картопля: 450 г;
Сіль: 1½ ч. л. (додатково для варіння);
Вершкове масло: 1 ст. л.;
Пшеничне борошно: 100-120 г;
Розпушувач: 2 ч. л.;
Курячі яйця: 2 шт;
Молоко: 60-70 мл;
Рослинна олія: 3-4 ст. л.
Спосіб приготування:
Половину картоплі варіть до м’якості в підсоленій воді. Розімніть її в пюре, додавши вершкове масло. Залиште остигати.
Решту картоплі натріть на тертці та відіжміть через марлю, щоб прибрати зайву вологу.
Змішайте просіяне борошно із сіллю та розпушувачем.
До сухої суміші додайте збиті яйця, сиру та пюровану картоплю. Добре перемішайте.
Додайте молоко до суміші для досягнення консистенції густої сметани. За необхідності підкоригуйте консистенцію, додаючи борошно або молоко.
На середньому вогні в сковороді з рослинною олією ложкою викладайте коржі, злегка придавлюючи їх. Смажте з кожного боку по 3-4 хвилини, до золотистого кольору.
Насолоджуйтеся ароматними та ситними ірландськими картопляними коржиками, ідеальними для сніданку або як закуска. Приємного апетиту!
