Інгредієнти:
Горох: 250 грам;
Копчений бекон: 100 грам;
Ріпчаста цибуля: 125 грам;
Морква: 125 грам;
Часник: 5 грам (на ваш смак);
Сіль: за смаком;
Мелений чорний перець: за смаком;
Лавровий лист: 1 штука;
Вода: 1.5 літр.
Метод приготування:
Ретельно промийте горох і залийте його холодною водою в каструлі. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім знизьте вогонь і варіть під кришкою 1,5-2 години до повного розварювання гороху.
Наріжте бекон на кубики й обсмажте до золотистої скоринки на середньому вогні 4-5 хвилин. Перекладіть у тарілку.
У тій же сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю до м’якості.
Додайте до цибулі подрібнений часник, обсмажуйте ще 1 хвилину.
Натріть моркву на крупній тертці та додайте до цибулі з часником. Готуйте все разом 8-10 хвилин, помішуючи.
Коли горох повністю розвариться, додайте до нього обсмажені овочі.
Внесіть у суп копчений бекон, лавровий лист, сіль і перець. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
Зніміть суп з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 8-10 хвилин.
Подавайте суп, прикрашений рубаною зеленню.
Цей ароматний і ситний гороховий суп із беконом – прекрасний вибір для обіду. Насолоджуйтеся багатим смаком і ароматом домашнього супу!
