Інгредієнти:
Кукурудзяне борошно – 50 г
Яйця – 2 шт.
Сметана – 120 г
Яблуко – 150 г (1 шт.)
Рослинна олія – 15 г
Вершкове масло (для змащування коржів) – 20 г
Розпушувач – 1 ч. ложка
Сіль – 0,25 ч. ложки
Цукор – 30 г (2 ст. ложки)
Горіхи волоські – 15 г
Натираємо яблуко на крупній тертці. Змішуємо кукурудзяне борошно, натерте яблуко, сіль, цукор, сметану і розпушувач. Додаємо яйця.
Ретельно вимішуємо тісто до отримання однорідної маси.
Трохи підігріваємо волоські горіхи на сухій сковорідці, даємо їм охолонути і дрібно рубаємо. Додаємо рубані горіхи в тісто, рівномірно перемішуємо.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і викладаємо на неї тісто з яблуком (приблизно 1/3 всього тіста, враховуйте діаметр своєї пательні). Розрівнюємо тісто по всій поверхні пательні й обсмажуємо під кришкою на невеликому вогні 5-7 хвилин до золотистості.
Коли верхній шар стане щільнішим, перевертаємо корж на інший бік і смажимо ще 5-7 хвилин до готовності.
Викладаємо корж на тарілку і змащуємо його вершковим маслом. Процес повторюємо, поки не закінчиться тісто. Із цієї кількості інгредієнтів вийде близько 3 коржів.
Сонячні кукурудзяні коржі з яблуком готові! Подаються гарячими, ідеально поєднуючись зі сметаною, йогуртом або згущеним молоком.
Смачного!
