Склад для тіста млинців:
Кефір – 400 мл
Сіль – ½ ч.л.
Цукор – 1 ст.л.
Сода – ½ ч.л.
Пшеничне борошно – 250 г
Окріп – 250 мл
Соняшникова олія – 2 ст.л.
Інгредієнти начинки:
Сир – 400 г
Цукор – 2 ст.л.
Сіль – ½ ч.л.
Яйце – 1 шт.
Родзинки – 50 г
Приготування:
Змішайте в мисці кефір із сіллю, цукром і содою. Поступово додайте борошно, замішуючи тісто. Влийте окріп і олію, ретельно перемішайте.
Смажте млинці на попередньо розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору.
Для начинки змішайте сир із цукром і сіллю, вбийте яйце. Додайте родзинки, попередньо промиті та висушені, добре перемішайте.
На кожен млинець викладіть столову ложку начинки, загорніть, утворюючи конвертик.
Обсмажте кожен млинець із начинкою на вершковому маслі з обох боків до хрусткої скоринки.
Ці млинці з сирною начинкою стануть чудовим доповненням до сніданку або вечері. За смаком можна прибрати або замінити родзинки в начинці.
