Необходимые компоненты:
Картофель: 500 грамм;
Лук репчатый: 2 штуки;
Сыр чеддер (или аналогичный): 150 грамм;
Масло сливочное: 250 грамм;
Соль: по вкусу;
Перец черный молотый: по вкусу;
Зеленые травы для украшения.
Этапы приготовления:
Нарезать картофель на тонкие кружки, лук – на полукольца или четвертинки.
Натереть сыр на крупной терке.
В сковороде на среднем огне растопить 60 грамм сливочного масла. Обжарить лук до мягкости, избегая подрумянивания. Переложить на тарелку.
Добавить в сковороду еще 80-100 грамм масла, дать ему растаять. Убрать сковороду с огня. Выложить слой картофеля, посолить и поперчить. Сверху добавить часть обжаренного лука и посыпать сыром. Если нет сковороды, подходящей для духовки, использовать форму для запекания.
Повторять слои до исчерпания ингредиентов, завершая слоем картофеля. Сверху распределить оставшиеся кусочки масла.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, до мягкости овощей.
Готовую запеканку украсить мелко нарезанной зеленью и подать на стол.
