Ингредиенты для теста:
Яйцо: 1 штука;
Сахар: 15 грамм;
Соль: 0.5 чайной ложки;
Сухие дрожжи: 3 грамма;
Сметана: 80 грамм;
Вода: 50 миллилитров;
Растительное масло: 4 столовые ложки;
Пшеничная мука: 235 грамм.
Ингредиенты для начинки:
Белокочанная капуста: 280 грамм;
Рыбное филе: 250 грамм;
Репчатый лук: 1 штука;
Морковь: 1 штука;
Растительное масло: 2 столовые ложки;
Соль, черный молотый перец: по вкусу;
Сухой базилик: 0.5 чайной ложки.
Для смазывания:
Молоко: 10 миллилитров;
Растительное масло: 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты. На сковороде обжарьте нарезанный лук, морковь и шинкованную капусту до мягкости.
Рыбное филе нарежьте, посолите, добавьте базилик.
Для теста смешайте дрожжи с сахаром и теплой водой, оставьте до появления пены.
Взбейте яйцо с солью и сахаром, добавьте сметану и дрожжевую смесь, а затем растительное масло.
Постепенно вмешайте просеянную муку, замесите тесто. Оставьте его подниматься в тепле.
Раскатайте половину теста, выложите слой рыбы, затем капусту.
Закройте начинку вторым слоем теста, украсьте по желанию.
Дайте пирогу подняться, смажьте смесью молока и масла.
Выпекайте при 180°C до золотистого цвета.
Подавайте ароматный пирог с капустой и рыбой горячим. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда.
