Ингредиенты:
Консервированные помидоры – 700–800 г;
Репчатый лук – 1 шт.;
Фета – 100–150 г (и дополнительно для сервировки);
Чеснок – 3 зубчика;
Свежая зелень – по вкусу;
Крупные очищенные креветки – 450 г;
Оливковое масло – 2 ст. ложки;
Сушеный орегано – 1 ч. ложка;
Соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте помидоры, мелко нашинкуйте лук. Фету раскрошите, чеснок измельчите, нарубите зелень.
Очистите креветки, оставив хвостики (по желанию).
На оливковом масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и обжарьте все вместе еще минуту.
Введите в сковороду помидоры с соком, добавьте орегано, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5–10 минут, периодически помешивая.
Добавьте в соус фету и зелень, хорошо перемешайте. Распределите креветки в один слой поверх соуса.
Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 200 °С духовке в течение 10–12 минут.
При подаче украсьте блюдо свежей фетой.
