Необходимые ингредиенты:
Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Печень индейки — 500 г
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль — ½ ч.л. (или по вкусу)
Молотый черный перец — по вкусу
Молотая корица — ¼ ч.л.
Коньяк — 1 ст.л. (по желанию)
20%-ные сливки — 150-200 мл
Сахар — 100 г
Вода — 120 мл
Замороженная клюква — 150-170 г
Хлеб или батон — несколько ломтиков
Пошаговый процесс приготовления:
Нарежьте очищенное яблоко и лук на мелкие кусочки, а печень индейки — на средние.
Обжарьте лук с яблоком на растительном масле примерно 4-5 минут. Добавьте измельченный чеснок и поджарьте еще полминуты.
Введите кусочки печени, соль, перец и корицу, обжаривайте 5-7 минут.
Добавьте коньяк, если используете, и через минуту снимите с огня.
Измельчите печеночную смесь блендером, добавьте сливки и взбейте до однородности. Охладите в холодильнике 1-2 часа.
Приготовьте соус: растворите сахар в воде, доведите до кипения, добавьте клюкву и варите 8-10 минут до лопания ягод. Охладите.
Намажьте паштет на ломтики хлеба, украсьте клюквенным соусом. Хлеб можно подсушить в тостере или на сковороде.
Эти бутерброды с печеночным паштетом и клюквенным соусом идеально подойдут для утреннего завтрака или вечернего ужина.
