Ингредиенты (на 3 порции):
Куриные голени – 480 г (5 шт.);
Картофель – 315 г (3 шт.);
Репчатый лук – 100 г (1 шт.);
Морковь – 100 г (1 шт.);
Апельсин – 180 г (1 шт.);
Чеснок – 10 г (2 зубчика);
Мед – 25 г (1 ст. ложка);
Горчица – 20 г (1 ст. ложка);
Соль – 1/2 ч. ложки;
Черный перец – 1/8 ч. ложки;
Карри – 1 ч. ложка;
Молотая паприка – 1 ч. ложка;
Растительное масло – 30 мл (2 ст. ложки).
Приготовление:
На разогретом масле в сковороде обжарьте куриные голени до золотистого цвета, около 5-7 минут с каждой стороны. После обжаривания выложите голени на тарелку.
Очистите и нарежьте лук на тонкие полукольца, картофель на кусочки среднего размера, морковь на кружочки.
В ту же сковороду добавьте лук, морковь и картофель. Тушите на медленном огне около 7 минут, периодически помешивая.
Выжмите сок из апельсина (должно получиться около 100 мл).
Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду вместе с горчицей, медом и апельсиновым соком. Приправьте карри и паприкой, хорошо перемешайте.
Верните в сковороду обжаренные голени, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите около 20-25 минут на небольшом огне. При необходимости добавьте немного воды.
Во время тушения периодически переворачивайте голени для равномерного пропитывания соусом.
Подавайте куриные голени, тушенные с овощами в ароматном апельсиновом соусе.
Приятного аппетита!
