Ингредиенты:
Мясной фарш (свинина и говядина) — 500 г
Пшено — 100 г
Очищенная тыква — 200 г
Репчатый лук — 130 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 150 г
Пшеничная мука — 25 г
Растительное масло — 45 мл
Соль, перец, молотый лавровый лист, сушеный чеснок, итальянские травы — по вкусу
Приготовление:
Тщательно промойте пшено, сварите его в подсоленной воде (300 мл) до готовности, оставьте остыть.
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и добавьте к фаршу.
Натрите на средней терке очищенную тыкву, смешайте с фаршем и луком.
Добавьте в смесь остывшее пшено, яйцо, итальянские травы, соль и перец, тщательно перемешайте до однородности.
Сформируйте из смеси крупные тефтели.
Обжарьте тефтели на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Для соуса смешайте муку, сметану, сушеный чеснок и молотый лавровый лист до однородности, разведите 250 мл воды.
Залейте тефтели в сковороде подготовленным соусом, доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой 25-30 минут.
Подавайте тефтели как самостоятельное блюдо или с гарниром по выбору. Bon appétit!
