Ингредиенты:
Пангасиус (филе): 1 шт.;
Лук-шалот: 2 шт.;
Картофель: 3 шт.;
Морковь: 1 шт.;
Зеленый горошек (замороженный): 70 г;
Свежая петрушка: по вкусу;
Сливочное масло: 40 г;
Лавровый лист: 2 шт.;
Молотый черный перец: 1 щепотка;
Соль: по вкусу.
Способ приготовления:
Мелко нарежьте лук-шалот и морковь. В толстостенной кастрюле растопите смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности, а морковь — до мягкости.
Добавьте в кастрюлю горячую воду и бросьте кубики картофеля. Варите до полуготовности картофеля.
Добавте в суп кусочки филе рыбы пангасиус и замороженный горошек. Варите еще около 5-7 минут.
Подсолите суп, добавьте молотый черный перец и майоран по вкусу. В конце варки бросьте в суп нарезанную петрушку. Доведите до кипения и выключите огонь.
Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей.
Приятного аппетита!
