Ингредиенты:
Горох: 250 грамм;
Копченый бекон: 100 грамм;
Репчатый лук: 125 грамм;
Морковь: 125 грамм;
Чеснок: 5 грамм (на ваш вкус);
Соль: по вкусу;
Молотый черный перец: по вкусу;
Лавровый лист: 1 штука;
Вода: 1.5 литр.
Метод приготовления:
Тщательно промойте горох и залейте его холодной водой в кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, затем снизьте огонь и варите под крышкой 1,5-2 часа до полного разваривания гороха.
Нарежьте бекон на кубики и обжарьте до золотистой корочки на среднем огне 4-5 минут. Переложите в тарелку.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
Добавьте к луку измельченный чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку с чесноком. Готовьте все вместе 8-10 минут, помешивая.
Когда горох полностью разварится, добавьте к нему обжаренные овощи.
Внесите в суп копченый бекон, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне еще 5-7 минут.
Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте настояться 8-10 минут.
Подавайте суп, украшенный рубленой зеленью.
Этот ароматный и сытный гороховый суп с беконом – прекрасный выбор для обеда. Наслаждайтесь богатым вкусом и ароматом домашнего супа!
