Ингредиенты:
Кукурузная мука – 50 г
Яйца – 2 шт.
Сметана – 120 г
Яблоко – 150 г (1 шт.)
Растительное масло – 15 г
Сливочное масло (для смазывания лепёшек) – 20 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – 0,25 ч. ложки
Сахар – 30 г (2 ст. ложки)
Орехи грецкие – 15 г
Натираем яблоко на крупной тёрке. Смешиваем кукурузную муку, натёртое яблоко, соль, сахар, сметану и разрыхлитель. Добавляем яйца.
Тщательно вымешиваем тесто до получения однородной массы.
Немного подогреваем грецкие орехи на сухой сковороде, даем им остыть и мелко рубим. Добавляем рубленные орехи в тесто, равномерно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на неё тесто с яблоком (примерно 1/3 всего теста, учитывайте диаметр своей сковороды). Разравниваем тесто по всей поверхности сковороды и обжариваем под крышкой на небольшом огне 5-7 минут до золотистости.
Когда верхний слой станет более плотным, переворачиваем лепёшку на другую сторону и жарим ещё 5-7 минут до готовности.
Выкладываем лепёшку на тарелку и смазываем её сливочным маслом. Процесс повторяем, пока не закончится тесто. Из этого количества ингредиентов получится около 3 лепёшек.
Солнечные кукурузные лепёшки с яблоком готовы! Подаются горячими, идеально сочетаясь со сметаной, йогуртом или сгущёнкой.
Приятного аппетита!
