Ингредиенты для бисквита:
Яйца: 4 штуки;
Щепотка соли;
Сахар: 180 грамм;
Вода: 100 миллилитров;
Мука: 130 грамм;
Какао-порошок: 3 столовые ложки;
Разрыхлитель: 1 чайная ложка;
Ванильный сахар;
Молоко: 200 миллилитров;
Сахарная пудра: 2 столовые ложки.
Ингредиенты для крема:
Яйца: 2 штуки;
Сахар: 60 грамм;
Сгущенное молоко: 90 грамм;
Мука: 3 столовые ложки;
Молоко: 250 миллилитров;
Сливочное масло: 350 грамм.
Ингредиенты для глазури:
Сахар: 3 столовые ложки;
Какао-порошок: 3 столовые ложки;
Сметана: 5 столовых ложек;
Сливочное масло: 50 грамм.
Способ приготовления:
Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте белки с 100 граммами сахара и щепоткой соли до плотной белой пены.
Желтки взбейте с оставшимся сахаром до светлой массы, постепенно добавляя воду. Аккуратно соедините желтковую и белковую массы.
Смешайте муку, разрыхлитель, ванилин и какао, просейте в яичную смесь, замесите тесто.
Выстелите форму пергаментом, выложите тесто и выпекайте бисквит при 180°C 50 минут.
Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте сгущенное молоко и муку. Вливайте молоко, варите до загустения, помешивая.
Остудите кремовую основу, срежьте верхушку бисквита и разрежьте на два коржа.
Смешайте молоко с сахарной пудрой, пропитайте каждый корж.
Добавьте в крем сливочное масло, взбейте и выложите между коржами.
Оставьте торт в холодильнике на 5 часов.
Для глазури смешайте сахар, какао, сметану и масло, нагрейте до однородности и полейте торт.
Шоколадный торт с кремовым слоем — идеальный десерт для праздника, который обязательно впечатлит всех гостей.
