Ингредиенты:
Свекла: 1 шт.;
Красный лук: 1 шт.;
Консервированная кукуруза: 150 г;
Свежая зелень (любая по вкусу);
Чеснок: 2 зубчика;
Оливковое масло: 2 ст. л.;
Лимон: 1 шт.;
Соль и молотый черный перец: по вкусу.
Способ приготовления:
Сварите или запеките свеклу до мягкости, затем остудите и нарежьте на небольшие кубики. Поместите свеклу в салатник.
Тонко нарежьте красный лук и добавьте к свекле. Всыпьте измельченную зелень (можно использовать укроп и петрушку) и консервированную кукурузу.
Для приготовления заправки соедините в миске оливковое масло, сок половины лимона, раздавленный через пресс чеснок. По вкусу добавьте соль и черный перец. Для дополнительного вкуса можно добавить немного меда и дижонской горчицы.
Залейте овощи заправкой и тщательно перемешайте.
Подавайте салат в качестве освежающего гарнира.
Этот легкий и ароматный салат из свеклы отлично подойдет для любого стола. Приятного аппетита!
