Вы наверняка смотрели мультфильм «Рататуй», в котором приготовили блюдо с таким же названием. Если вы ощутили желание опробовать его вкус, мы предоставим вам рецепт для его приготовления.
Ингредиенты:
- 1 светлый кабачок;
- 1 цукини;
- 1 баклажан;
- 10 томатов;
- 1 красный болгарский перец;
- 3 веточки тимьяна;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Тщательно помойте и нарежьте кабачок, цукини, 7 из 10 томатов и баклажан на тонкие кружки толщиной 2-3 миллиметра. Постарайтесь сделать слайсы одинаковой толщины.
- Влейте 2 ложки растительного масла на сковороду и обжарьте на ней оставшиеся три томата и красный болгарский перец, нарезанные мелкими кубиками. Посолите и поперчите по вкусу. Затем измельчите полученную смесь с помощью блендера.
- Возьмите форму для запекания и вылейте приготовленный соус на дно. Затем уложите нарезанные овощи кружками, чередуя их между собой: светлый кабачок, цукини, баклажан и томат. Заполните всю форму таким образом.
- Полейте оставшимся маслом сверху, добавьте веточки тимьяна и приправьте немного перцем.
- Покройте форму фольгой или пергаментной бумагой и запекайте рататуй при 180 градусах в течение 30-35 минут или дольше, если предпочитаете более мягкие овощи. Согласно классическому рецепту, овощи в этом блюде должны оставаться немного твердыми.
