Ингредиенты:
400-500 г яблок
3 яйца
90 г сахара
90 г муки
10 г ванильного сахара (по желанию)
Для подготовки формы: 10-15 г сливочного масла и мука
Шаги приготовления:
Взбейте яйца миксером до того момента, когда они станут светлыми и увеличатся в объеме.
Постепенно добавляйте сахар (и ванильный сахар, если используете), продолжая взбивать яйца сначала на низкой, а затем на высокой скорости. Масса должна увеличиться примерно в 4-5 раз. Этот процесс может занять до 10 минут, в зависимости от мощности миксера.
Постепенно просейте муку в взбитые яйца. Осторожно перемешивайте муку лопаткой, делая складывающие движения снизу вверх.
Очистите яблоки от семян и нарежьте их тонкими ломтями. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте форму для выпечки (диаметром 18 см) маслом и равномерно посыпьте мукой (избыточную муку стряхните).
Разложите половину теста в форму. На тесто равномерно распределите половину нарезанных яблок. Выложите оставшееся тесто.
Сверху аккуратно разложите вторую часть яблок.
Немедленно поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте бисквитный пирог при 180 градусах примерно 40 минут. Во время выпечки не открывайте духовку!
Позвольте яблочной шарлотке остыть в форме, затем извлеките ее, нарежьте и подавайте.
Приятного аппетита!
