Ингредиенты:
Коричневый сахар: 150 г;
Сливочное масло: 180 г;
Замороженные ягоды (любые на выбор): 300–350 г;
Пшеничная мука: 220 г;
Разрыхлитель: 2 ч. ложки;
Соль: ½ ч. ложки;
Молотая корица: ¼ ч. ложки;
Молотый имбирь: ¼ ч. ложки;
Молотая гвоздика: 1 щепотка;
Белый сахар: 300 г;
Яйца: 3 шт.;
Сметана или греческий йогурт: 120 г;
Молоко: 60 мл.
Способ приготовления:
Растопите в кастрюле 60 г сливочного масла с коричневым сахаром до однородности.
Выложите сахарно-масляную смесь в форму для пирога, сверху равномерно распределите замороженные ягоды.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и гвоздику.
Взбейте миксером оставшееся масло до воздушности, затем постепенно добавьте белый сахар.
Поочередно вводите яйца, не прекращая взбивать.
Чередуя, добавьте в тесто сухую смесь и сметану, завершая молоком.
Равномерно распределите тесто по ягодному слою.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке 50–60 минут.
Проверьте готовность пирога зубочисткой, она должна оставаться сухой.
Остудите пирог и аккуратно переверните на тарелку, чтобы ягоды оказались сверху.
Подавайте этот ароматный и сочный пирог в качестве десерта.
