Ингредиенты:
Пшеничная мука: 240 г;
Сахар белый: 3 столовые ложки;
Соль: ½ чайной ложки;
Сливочное масло: 170 г;
Крем-сыр: 170 г;
Экстракт ванили: 1 чайная ложка;
Изюм: 140 г;
Грецкие орехи: 140 г;
Сахар коричневый: 2 столовые ложки;
Корица молотая: 1 чайная ложка;
Варенье плотное или джем: 280 г;
Куриное яйцо: 1 штука.
Метод приготовления:
Процедите муку и смешайте с белым сахаром и солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, крем-сыр и экстракт ванили.
Растолките ингредиенты руками до состояния крошки и соберите в один ком. Разделите на две части, сформируйте шары, заверните в пленку и охладите в холодильнике час.
Мелко нарежьте изюм и грецкие орехи, смешайте с коричневым сахаром и корицей.
Раскатайте каждую часть теста в прямоугольный слой толщиной 4-6 мм, смажьте вареньем и посыпьте орехово-изюмной смесью.
Сверните пласты в рулеты и охладите в холодильнике 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C, застелите противень бумагой для выпечки. Взбейте яйцо.
Смажьте рулеты яйцом, сделайте надрезы через каждые 2,5-3 см.
Выпекайте на противне 25-30 минут до золотистого цвета, затем остудите и разрежьте на кусочки.
Этот рецепт печенья рулет с вареньем, орехами и изюмом – идеальное угощение для чаепития в кругу семьи.
