Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Молоко — 300 мл
Сливочное масло — 100 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки 20% жирности — 200 мл
Твердый сыр — 150 г
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Предварительно разогрейте духовку до 150°C и подготовьте маленькую форму для запекания.
Замочите печень в молоке на полчаса при комнатной температуре, затем слейте молоко.
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Нарежьте лук, морковь и чеснок мелко и обжарьте до мягкости.
Добавьте печень в сковороду и обжарьте примерно 7 минут. Затем влейте сливки и прогрейте все вместе еще 5 минут.
Введите в смесь тертый сыр, посолите и поперчите. Используйте блендер, чтобы измельчить смесь до гладкости.
Переложите смесь в форму для запекания и выпекайте 20 минут. Остудите до комнатной температуры, после чего охладите в холодильнике.
