Компоненты:
Яйца — 2 шт.
Свинина — 500 г
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Мускатный орех — 2 щепотки
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Твердый сыр — 100 г
Приготовление:
Тщательно промойте свинину, обсушите ее бумажными полотенцами и нарежьте на тонкие ломтики. Оберните каждый кусочек в пленку и аккуратно отбейте.
Посыпьте мясо солью и перцем. В миске взбейте яйца с натертым на мелкой терке твердым сыром и добавьте специи по вкусу, включая мускатный орех.
Перед обжариванием просушите мясо бумажным полотенцем, чтобы кляр лучше держался.
Обваляйте мясо в муке, затем окуните в кляр и вновь в муке или панировочных сухарях для густого покрытия.
Выкладывайте мясо в раскаленное масло, переворачивайте аккуратно, чтобы кляр не отслоился.
Готовые отбивные следует складывать на плоскую тарелку, чтобы они не размокли. После остывания их можно переложить в холодильник. Наслаждайтесь ароматными отбивными с идеальным кляром. Приятного аппетита!
