Ингредиенты:
Куриная печень – 500 г
Куриный бульон – 1 л
Соль – 1 ч. л.
Молотый черный перец – по вкусу
Бекон – 30 г
Сало – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Семена тмина – 1 ч. л.
Пшеничная мука – 2 ст. л.
Майоран – 1 щепотка
Приготовление:
Нарежьте куриную печень на порционные кусочки. Бекон и сало мелко нарежьте, лук нашинкуйте.
В кастрюле растопите сало с беконом. Добавьте лук и тмин, приправьте перцем и солью. Обжаривайте до приобретения золотистого цвета.
Добавьте к луку кусочки печени, всыпьте муку, залейте куриным бульоном. Тушите под крышкой на медленном огне 8–10 минут. За минуту до окончания готовки добавьте майоран.
Переложите готовую печень вместе с соусом на сковороду, прогрейте еще 3 минуты. При желании добавьте свежую зелень.
Подавайте блюдо горячим. Важно учесть, что куриная печень быстро теряет свои вкусовые качества, поэтому не рекомендуется готовить её заранее.
Этот рецепт чешской куриной печени идеально подходит для теплого ужина, подавайте сразу же после приготовления, чтобы насладиться максимальной свежестью и ароматом.
