Необходимые ингредиенты:
Замороженные мидии (очищенные) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры свежие или томатная мякоть — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Свежая зелень (петрушка или другие) — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Подготовьте мидии, дайте им растаять или разморозьте на сковороде.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить до мягкости.
Добавьте томатную мякоть (или альтернативу) к овощам. Если используете свежие помидоры, натрите их мякоть на терке и уберите кожицу. При необходимости разбавьте соус водой и тушите 10 минут.
Добавьте нарезанный чеснок и мелко порубленную зелень, посолите, поперчите и добавьте сахар для баланса кислотности.
Введите в соус мидии, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.
Готовое блюдо подайте к столу.
Это изысканное блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для ужина в особенном стиле.
