Ингредиенты:
Белокочанная капуста: 1,5 кг;
Свежая морковь: 2 шт.;
Чесночные дольки: 4 шт.;
Вода: 1 л;
Сахар: 0,25 стак.;
Столовый уксус: 0,5 стак.;
Крупная соль: 2 ст. л.;
Горошины черного перца: 10 шт.;
Подсолнечное масло: 0,5 стак.
Способ приготовления:
Отделите внешние листы капусты. Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Переместите в просторную тару.
Очищенную морковь натрите на крупной терке. Смешайте с нашинкованной капустой.
Готовим маринад: в кастрюлю с водой добавьте сахар и соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, поварите 7 минут. Влейте масло и уксус, снимите с огня.
Чеснок очистите, нарежьте кусочками. Добавьте в капустно-морковную смесь. Залейте горячим маринадом.
Поместите на капусту груз. Оставьте на ночь при комнатной температуре. Затем распределите по стерилизованным банкам, плотно закройте и храните в холодильнике.
Спустя сутки маринованная капуста будет готова к употреблению. Храните в холодильнике до 14 дней. Эта пикантная закуска станет отличным дополнением к вашему столу.
