Ингредиенты:
Говядина (мякоть) – 350–400 г;
Болгарский перец – 1 шт.;
Морковь – ½ шт.;
Соевый соус – 3 ст. л.;
Коричневый сахар – 2 ст. л.;
Рисовый уксус – 1 ст. л.;
Молотая горчица – 1 ч. л.;
Вода – 50–60 мл;
Кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
Соль – по вкусу;
Черный перец – по вкусу;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Гречневая лапша (соба) – 200 г;
Зеленый лук – несколько стеблей.
Приготовление:
Нарежьте говядину тонкими полосками, болгарский перец и морковь – соломкой. Морковь можно измельчить на терке для корейской моркови.
Смешайте соевый соус с коричневым сахаром, рисовым уксусом и горчицей. Растворите 2 ст.л крахмала в воде.
Приправьте говядину солью и перцем, затем обваляйте в кукурузном крахмале, удалив излишки.
В воке или на сковороде нагрейте масло и обжарьте говядину до золотистой корочки, примерно 3–4 минуты.
Добавьте перец с морковью и готовьте 1–2 минуты. Влейте подготовленный соус, перемешайте, затем добавьте крахмал с водой и ещё раз тщательно перемешайте.
Отварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
Сервируйте блюдо, выложив лапшу и сверху говядину с овощами и соусом.
Приятного аппетита!
