Ингредиенты:
Сливочное масло – 130 г (дополнительно для формы)
Кефир (0,5–2%) или пахта – 240 мл
Крупное яйцо (комнатной температуры) – 1 шт.
Коричневый сахар – 70 г
Натуральный мёд – 30 мл
Мелкая кукурузная крупа – 120 г
Мука (просеянная) – 125 г (дополнительно для формы)
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Соль – 1 г
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты, вынув заранее кефир, яйцо и масло из холодильника. Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму-буханку размером 11х23 см.
Смешайте в большой миске кукурузную крупу, муку, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске смешайте сливочное масло, мёд и коричневый сахар до однородности.
Добавьте в масляно-медовую смесь яйцо, хорошо взбейте, затем влейте кефир и снова перемешайте.
Соедините жидкие и сухие ингредиенты, перемешивая до увлажнения всей муки.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут при 200 °C до золотистой корочки и пропеченности середины.
Остудите готовый кукурузный хлеб перед подачей. Подавайте с мёдом, джемом или ореховой пастой.
На выходе получается невероятно ароматный и сладкий кукурузный хлеб на кефире, который станет идеальным дополнением к чаю. Приятного аппетита!
