Ингредиенты:
Филе минтая 400-450 г;
Лук репчатый 1 шт.;
Яйца куриные 2 шт.;
Пшеничная мука 3-4 ст. л.;
Сметана или майонез 1-2 ст. л.;
Соль ½ ч. л.;
Молотый чёрный перец по вкусу;
Растительное масло 3-4 ст. л.
Способ приготовления:
Мелко нарежьте филе минтая ножом. Лук измельчите на тёрке с крупными ячейками или ножом.
Можно использовать филе хека или другую плотную морскую рыбу.
Соедините рыбу с луком, добавьте легко взбитые яйца, сметану (или майонез), муку, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 минут для настаивания.
Возможно, понадобится добавить ещё муки для густоты.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Ещё раз перемешайте рыбную смесь и выкладывайте её на сковороду столовой ложкой. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
