Ингредиенты:
Груши: 2-3 шт.;
Орехи (по предпочтению): 65 г;
Растительное масло: 120 мл (дополнительно для смазывания формы);
Яйца: 2 шт.;
Сахар: 200 г;
Ванильный ароматизатор: 1 ч. л.;
Пшеничная мука: 200 г;
Пищевая сода: ½ ч. л.;
Разрыхлитель: ½ ч. л.;
Соль: ½ ч. л.;
Мускатный орех (молотый): ½ ч. л.;
Корица (молотая): 1 ч. л.
Приготовление:
Груши очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Орехи грубо измельчите (подойдут грецкие орехи или орехи пекан).
Предварительно разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте форму для кекса растительным маслом.
Венчиком или миксером взбейте растительное масло с яйцами и сахаром до светлой однородной консистенции. Добавьте кусочки груши, орехи и ванильный ароматизатор, хорошо перемешайте.
Муку просейте вместе с содой, разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яично-масляной смеси, перемешайте до получения гладкого теста.
Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в духовке около 50–60 минут до готовности (проверьте готовность, проткнув кекс зубочисткой).
Этот ароматный кекс с грушами и орехами станет отличным угощением к чаю или кофе!
