Ингредиенты:
Филе горбуши: 450–500 г;
Картофель: 700 г;
Моцарелла или другой сыр: 150–200 г;
Молоко: 120 мл;
Сливки (33% жирности): 350 мл;
Соль: по вкусу;
Растительное масло: 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
Разрежьте горбушу на небольшие кубики, а картофель нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.
Смешайте в миске теплое молоко и сливки, добавьте соль.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Уложите слой картофеля, затем слой рыбы. После каждого слоя равномерно распределите молочно-сливочную смесь и посыпьте тертым сыром. Повторите слои.
Завершите блюдо слоем картофеля, оставшимися сливками с молоком и сыром сверху.
Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 50–60 минут, до мягкости картофеля и золотистой корочки сверху.
Подавайте готовый гратен в качестве сытного горячего блюда.
