Ингредиенты для зраз:
картофель — 1 кг;
мука — 2-3 ст. л;
консервированный тунец — 2 банки;
морковь — 1 шт;
лук — 1 шт;
сливочное масло — 20 г;
яйцо — 1 шт;
сыр — 100 г;
зеленый лук — 4-5 стеблей;
подсолнечное масло — 120 мл;
перец, соль.
Сырой картофель нарезаем на части и отправляем вариться в кастрюлю с водой.
В готовый картофель разбиваем куриное яйцо и превращаем в пюре. Добавляем тертый на мелкой терке сыр. Тщательно перемешиваем до однородности. Солим по вкусу и всыпаем 2-3 столовые ложки муки.
Чтобы приготовить начинку тунец вынимаем из банок, разминаем с помощью вилки.
Лук мелко шинкуем и отправляем на сковородку жариться. Сюда же выкладываем тертую на крупной терке морковь. Добавляем 20 г сливочного масла. Солим и перчим по вкусу.
Готовую зажарку соединяем с тунцом и нарезанным зеленым луком.
Смачиваем руки водой и из небольшого количества пюре формируем лепешку. В центр укладываем начинку и защипываем края.
Сформированные заготовки присыпаем мукой и отправляем на сковородку с растительным маслом. Жарим с обеих сторон до готовности.
Картофельные зразы готовы, угощайтесь!
