Ингредиенты:
20 г сливочного масла
5 штук батата
4 зубчика чеснока
2 веточки свежего тимьяна
350 мл сливок с жирностью 33%
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
50 г твёрдого сыра
Петрушка свежая по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте сливочным маслом глубокую форму для запекания.
Очистите батат и нарежьте его кружочками. Уложите кружочками в форму, располагая рядами.
Мелко измельчите очищенный чеснок. Нарвите листья тимьяна. Смешайте чеснок и тимьян в кастрюле со сливками. Посолите и поперчите по вкусу.
Доведите сливки до кипения, затем варите на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут.
Залейте батат сливками и посыпьте тёртым сыром.
Покройте форму фольгой и запекайте приблизительно 1 час, пока батат не станет мягким. Уберите фольгу и готовьте ещё 15 минут, чтобы получить румяную корочку.
Подавайте гратен из батата, украшенный мелко рубленой петрушкой.
