Ингредиенты:
Крыло индейки: 600 г;
Зеленый горошек (консервированный): 400 г (1 банка);
Макароны: 150 г;
Перепелиные яйца: 7 штук;
Морковь: 1 штука (100 г);
Соль: 1 чайная ложка;
Лавровый лист: 1-2 штуки;
Свежий укроп: 1 веточка.
Способ приготовления:
Разделите крыло индейки на две части, хорошо промойте и залейте 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час до готовности мяса.
Отварите перепелиные яйца до готовности (4-5 минут после закипания), охладите в холодной воде.
Готовое мясо индейки извлеките из бульона, остудите и нарежьте.
Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, добавьте в кипящий бульон и варите 3 минуты.
Верните в бульон измельченное мясо индейки.
Добавьте макароны в бульон и варите 8-10 минут (в зависимости от иструкции на упаковке).
Промойте горошек, добавьте его в суп вместе с лавровым листом и солью, доведите до кипения и варите 1 минуту.
Выключите огонь, дайте супу настояться 3-5 минут.
Разлейте суп по тарелкам.
Очистите перепелиные яйца и измельчите укроп. В каждую порцию добавьте ломтики яйца и укроп.
Подавайте суп горячим, наслаждайтесь богатым вкусом и питательной ценностью этого блюда.
