Ингредиенты:
Молоко: 220 мл;
Свежие дрожжи: 40 г;
Сахар: 100 г;
Тростниковый сахар: 1 столовая ложка;
Пшеничная мука: 500 г;
Сливочное масло: 80 г;
Яйцо: 1 штука;
Соль: 1 чайная ложка;
Яблоки: 2 штуки;
Яичный белок: 1 штука.
Способ приготовления:
Слегка подогрейте молоко, отделите половину. Растворите в ней дрожжи, добавьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки, перемешайте. Оставьте на 20-30 минут для подъема.
Смешайте оставшуюся муку с сахаром и молоком, добавьте растопленное масло, яйцо и соль, а затем опару. Замесите тесто. Разделите его на 12 частей, сформируйте лепешки, выложите на противень с пекарской бумагой и дайте подняться 30 минут.
Очистите яблоки, нарежьте кубиками, посыпьте тростниковым сахаром и перемешайте.
Сформируйте в каждой лепешке углубление, наполните его яблочной начинкой. Смажьте края булочек взбитым белком. Выпекайте при 180°C в течение 20 минут.
Для аромата добавьте в начинку корицу или мускатный орех. Альтернативно, замените яблоки на творог для классических ватрушек. Эти булочки станут отличным дополнением к чаепитию!
