Ингредиенты (на 4 порции):
2 яйца
200 мл молока
10 ст. ложек пшеничной муки
1 ч. ложка разрыхлителя
2 ст. ложки сахара
Ванильный сахар (по желанию) — по вкусу
Шаги приготовления:
В глубокой миске аккуратно взбейте 2 яйца, добавьте 200 мл молока и хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь 2 ст. ложки сахара и ваниль по вкусу, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Постепенно добавьте 10 ст. ложек пшеничной муки и разрыхлитель, продолжая тщательно перемешивать. Тесто должно приобрести среднюю густоту.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Налейте тесто на сухую сковороду небольшим половником. Накройте крышкой и обжаривайте панкейки на среднем огне.
Переворачивайте их, когда верхняя поверхность станет пористой, сохраняя еще небольшую влажность. Жарьте блинчики до золотистой румяности с обеих сторон.
Сложите готовые панкейки башенкой на тарелке. Подавайте их с медом и, при желании, добавьте орехи.
