Ви напевно дивилися мультфільм “Рататуй”, у якому приготували страву з такою ж назвою. Якщо ви відчули бажання випробувати її смак, ми надамо вам рецепт для її приготування.
Інгредієнти:
1 світлий кабачок;
1 цукіні;
1 баклажан;
10 томатів;
1 червоний болгарський перець;
3 гілочки чебрецю;
5 столових ложок рослинної олії;
Сіль і перець за смаком.
Приготування:
Ретельно помийте і наріжте кабачок, цукіні, 7 з 10 томатів і баклажан на тонкі кружки завтовшки 2-3 міліметри. Постарайтеся зробити слайси однакової товщини.
Влийте 2 ложки рослинної олії на пательню й обсмажте на ній решту томатів і червоний болгарський перець, нарізані дрібними кубиками. Посоліть і поперчіть за смаком. Потім подрібніть отриману суміш за допомогою блендера.
Візьміть форму для запікання і вилийте приготований соус на дно. Потім покладіть нарізані овочі кружальцями, чергуючи їх між собою: світлий кабачок, цукіні, баклажан і томат. Заповніть усю форму таким чином.
Полийте олією, що залишилася, зверху, додайте гілочки чебрецю і приправте трохи перцем.
Покрийте форму фольгою або пергаментним папером і запікайте рататуй за 180 градусів протягом 30-35 хвилин або довше, якщо надаєте перевагу м’якшим овочам. Згідно з класичним рецептом, овочі в цій страві мають залишатися трохи твердими.
