Інгредієнти:
400-500 г яблук
3 яйця
90 г цукру
90 г борошна
10 г ванільного цукру (за бажанням)
Для підготовки форми: 10-15 г вершкового масла та борошно
Кроки приготування:
Збийте яйця міксером до того моменту, коли вони стануть світлими і збільшаться в об’ємі.
Поступово додавайте цукор (і ванільний цукор, якщо використовуєте), продовжуючи збивати яйця спочатку на низькій, а потім на високій швидкості. Маса має збільшитися приблизно в 4-5 разів. Цей процес може зайняти до 10 хвилин, залежно від потужності міксера.
Поступово просійте борошно у збиті яйця. Обережно перемішуйте борошно лопаткою, роблячи складні рухи знизу вгору.
Очистіть яблука від насіння і наріжте їх тонкими скибочками. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Змастіть форму для випічки (діаметром 18 см) олією і рівномірно посипте борошном (надлишкове борошно струсіть).
Розкладіть половину тіста у форму. На тісто рівномірно розподіліть половину нарізаних яблук. Викладіть тісто, що залишилося.
Зверху акуратно розкладіть другу частину яблук.
Негайно помістіть форму в попередньо розігріту духовку. Випікайте бісквітний пиріг за 180 градусів приблизно 40 хвилин. Під час випікання не відкривайте духовку!
Дозвольте яблучній шарлотці охолонути у формі, потім витягніть її, наріжте і подавайте.
Приємного апетиту!
