Інгредієнти для тіста:
Борошно пшеничне – 500 г
Майонез – 150 г
Молоко – 140 мл
Сухі дріжджі – 8 г
Цукор – 0.5 ст.л.
Сіль – 1 ч.л.
Для начинки:
Шинка – 300 г
Твердий сир – 100 г
Маленьке яйце – 1 шт.
Мелений чорний перець – за смаком
Сіль – за смаком
Яєчні жовтки (для змащування) 1 шт.
Приготування:
У теплому молоці розчиніть цукор, сіль і дріжджі. Дочекайтеся появи пінної шапочки, потім додайте майонез, перемішайте до однорідності.
Поступово додавайте просіяне борошно і замісіть тісто. Якщо потрібно, додайте ще борошна. Пам’ятайте, що консистенція тіста має бути м’якою і злегка липкою.
Дайте тісту піднятися в теплі протягом години.
Підготуйте начинку: наріжте шинку кружечками, сир натріть на крупній тертці. Змішайте сир, яйце, сіль і перець.
Розкачайте тісто, виріжте кола, викладіть на кожний шматочок шинки та гірку сирної начинки. Защіпніть краї та сформуйте пиріжок.
Викладіть пиріжки на деко з пергаментом, змастіть жовтком.
Випікайте при 180°C близько 25 хвилин до золотистої скоринки.
Подавайте готові пиріжки гарячими. Вони будуть чудовим доповненням до чаювання або затишного вечора.
