Інгредієнти:
Коричневий цукор: 150 г;
Вершкове масло: 180 г;
Заморожені ягоди (будь-які на вибір): 300-350 г;
Пшеничне борошно: 220 г;
Розпушувач: 2 ч. ложки;
Сіль: ½ ч. ложки;
Мелена кориця: ¼ ч. ложки;
Мелений імбир: ¼ ч. ложки;
Мелена гвоздика: 1 щіпка;
Білий цукор: 300 г;
Яйця: 3 шт;
Сметана або грецький йогурт: 120 г;
Молоко: 60 мл.
Спосіб приготування:
Розтопіть у каструлі 60 г вершкового масла з коричневим цукром до однорідності.
Викладіть цукрово-масляну суміш у форму для пирога, зверху рівномірно розподіліть заморожені ягоди.
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, корицю, імбир і гвоздику.
Збийте міксером масло, що залишилося, до легкості, потім поступово додайте білий цукор.
По черзі вводьте яйця, не припиняючи збивати.
Чергуючи, додайте в тісто суху суміш і сметану, завершуючи молоком.
Рівномірно розподіліть тісто по ягідному шару.
Запікайте в попередньо розігрітій до 180 °С духовці 50-60 хвилин.
Перевірте готовність пирога зубочисткою, вона має залишатися сухою.
Остудіть пиріг і акуратно переверніть на тарілку, щоб ягоди опинилися зверху.
Подавайте цей ароматний і соковитий пиріг як десерт.
