Інгредієнти:
Куряча печінка – 500 г
Молоко – 300 мл
Вершкове масло – 100 г
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Вершки 20% жирності – 200 мл
Твердий сир – 150 г
Сіль і мелений чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 150°C і підготуйте маленьку форму для запікання.
Замочіть печінку в молоці на півгодини за кімнатної температури, потім злийте молоко.
Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Наріжте цибулю, моркву та часник дрібно й обсмажте до м’якості.
Додайте печінку в сковорідку й обсмажте приблизно 7 хвилин. Потім влийте вершки та прогрійте все разом ще 5 хвилин.
Введіть у суміш тертий сир, посоліть і поперчіть. Використовуйте блендер, щоб подрібнити суміш до гладкості.
Перекладіть суміш у форму для запікання і випікайте 20 хвилин. Остудіть до кімнатної температури, після чого охолодіть у холодильнику.
