Інгредієнти:
Куряча печінка – 500 г
Курячий бульйон – 1 л
Сіль – 1 ч. л.
Мелений чорний перець – за смаком
Бекон – 30 г
Сало – 50 г
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Насіння кмину – 1 ч. л.
Пшеничне борошно – 2 ст. л.
Майоран – 1 щіпка
Приготування:
Наріжте курячу печінку на порційні шматочки. Бекон і сало дрібно наріжте, цибулю нашаткуйте.
У каструлі розтопіть сало з беконом. Додайте цибулю і кмин, приправте перцем і сіллю. Обсмажуйте до набуття золотистого кольору.
Додайте до цибулі шматочки печінки, всипте борошно, залийте курячим бульйоном. Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 8-10 хвилин. За хвилину до закінчення готування додайте майоран.
Перекладіть готову печінку разом із соусом на сковороду, прогрійте ще 3 хвилини. За бажання додайте свіжу зелень.
Подавайте страву гарячою. Важливо врахувати, що куряча печінка швидко втрачає свої смакові якості, тому не рекомендується готувати її заздалегідь.
Цей рецепт чеської курячої печінки ідеально підходить для теплої вечері, подавайте відразу ж після приготування, щоб насолодитися максимальною свіжістю та ароматом.
