Необхідні інгредієнти:
Заморожені мідії (очищені) – 300 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Помідори свіжі або томатна м’якоть – 3 шт.
Часник – 2 зубчики
Рослинна олія – 2 ст.л.
Цукор – 1 ч.л.
Свіжа зелень (петрушка або інші) – за смаком
Мелений чорний перець – за смаком
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Підготуйте мідії, дайте їм розтанути або розморозьте на сковороді.
Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.
Розігрійте пательню з рослинною олією, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву і продовжуйте смажити до м’якості.
Додайте томатну м’якоть (або альтернативу) до овочів. Якщо використовуєте свіжі помідори, натріть їхню м’якоть на тертці та приберіть шкірку. За необхідності розбавте соус водою і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте нарізаний часник і дрібно порубану зелень, посоліть, поперчіть і додайте цукор для балансу кислотності.
Введіть у соус мідії, перемішайте і прогрійте 2-3 хвилини.
Готову страву подайте до столу.
Ця вишукана страва підійде як для повсякденного обіду, так і для вечері в особливому стилі.
