Інгредієнти:
Білокачанна капуста: 1,5 кг;
Свіжа морква: 2 шт;
Часникові часточки: 4 шт;
Вода: 1 л;
Цукор: 0,25 склянки;
Столовий оцет: 0,5 склянки;
Велика сіль: 2 ст. л.;
Горошини чорного перцю: 10 шт;
Соняшникова олія: 0,5 склянки.
Спосіб приготування:
Відокремте зовнішні листки капусти. Нашаткуйте капусту тонкими смужками. Перемістіть у простору тару.
Очищену моркву натріть на крупній тертці. Змішайте з нашаткованою капустою.
Готуємо маринад: у каструлю з водою додайте цукор і сіль, лавровий лист і перець горошком. Доведіть до кипіння, поваріть 7 хвилин. Влийте олію й оцет, зніміть із вогню.
Часник очистіть, наріжте шматочками. Додайте в капустяно-морквяну суміш. Залийте гарячим маринадом.
Помістіть на капусту вантаж. Залиште на ніч за кімнатної температури. Потім розподіліть по стерилізованих банках, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику.
Через добу маринована капуста буде готова до вживання. Зберігайте в холодильнику до 14 днів. Ця пікантна закуска стане чудовим доповненням до вашого столу.
