Інгредієнти:
300 г курячої печінки
180 г печериць
280 г гарбуза
120 г цибулі ріпчастої
100 г сметани
30 г борошна
1/4 ч. ложки солі
1/4 ч. ложки чорного перцю
1 лавровий лист
30 мл рослинної олії
Промийте курячу печінку, позбудьтеся зайвих прожилок і жиру. Розріжте кожну печінку на дві частини.
На розігріту олію викладіть печінку й обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин до зміни кольору.
Очистіть ріпчасту цибулю та наріжте півкільцями. Промийте й обсушіть печериці, потім наріжте тонкими скибочками.
Додайте цибулю до печінки, перемішайте й обсмажуйте ще 3 хвилини.
Покладіть у сковорідку гриби, перемішайте і готуйте 5-7 хвилин на середньому вогні.
Очистіть гарбуз і наріжте середніми кубиками. Додайте гарбуз до решти інгредієнтів, перемішайте.
Посоліть, поперчіть і покладіть лавровий лист.
Влийте 50-100 мл води, тушкуйте всі інгредієнти 10 хвилин на невеликому вогні під кришкою, поки гарбуз не стане м’яким.
Посипте борошном, ретельно перемішайте.
Додайте сметану. Доведіть до кипіння і готуйте ще 2-3 хвилини на невеликому вогні.
Куряча печінка з грибами та гарбузом готова. Смачного!
