Інгредієнти:
Груші: 2-3 шт;
Горіхи (за бажанням): 65 г;
Рослинна олія: 120 мл (додатково для змащування форми);
Яйця: 2 шт;
Цукор: 200 г;
Ванільний ароматизатор: 1 ч. л.;
Пшеничне борошно: 200 г;
Харчова сода: ½ ч. л.;
Розпушувач: ½ ч. л.;
Сіль: ½ ч. л.;
Мускатний горіх (мелений): ½ ч. л.;
Кориця (мелена): 1 ч. л.
Приготування:
Груші очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. Горіхи грубо подрібніть (підійдуть волоські горіхи або горіхи пекан).
Попередньо розігрійте духовку до 175 °C. Змастіть форму для кексу рослинною олією.
Вінчиком або міксером збийте рослинну олію з яйцями та цукром до світлої однорідної консистенції. Додайте шматочки груші, горіхи та ванільний ароматизатор, добре перемішайте.
Борошно просійте разом із содою, розпушувачем, сіллю, мускатним горіхом і корицею.
Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчно-масляної суміші, перемішайте до отримання гладкого тіста.
Перелийте тісто в підготовлену форму. Випікайте в духовці близько 50-60 хвилин до готовності (перевірте готовність, проткнувши кекс зубочисткою).
Цей ароматний кекс із грушами та горіхами стане чудовим частуванням до чаю або кави!
