Інгредієнти:
Крило індички: 600 г;
Зелений горошок (консервований): 400 г (1 банка);
Макарони: 150 г;
Перепелині яйця: 7 штук;
Морква: 1 штука (100 г);
Сіль: 1 чайна ложка;
Лавровий лист: 1-2 штуки;
Свіжий кріп: 1 гілочка.
Спосіб приготування:
Розділіть крило індички на дві частини, добре промийте і залийте 2 літрами холодної води. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на повільному вогні 1 годину до готовності м’яса.
Відваріть перепелині яйця до готовності (4-5 хвилин після закипання), охолодіть у холодній воді.
Готове м’ясо індички витягніть із бульйону, остудіть і наріжте.
Моркву очистіть і наріжте дрібними кубиками, додайте в киплячий бульйон і варіть 3 хвилини.
Поверніть у бульйон подрібнене м’ясо індички.
Додайте макарони в бульйон і варіть 8-10 хвилин (залежно від інструкції на упаковці).
Промийте горошок, додайте його в суп разом із лавровим листом і сіллю, доведіть до кипіння і варіть 1 хвилину.
Вимкніть вогонь, дайте супу настоятися 3-5 хвилин.
Розлийте суп по тарілках.
Очистіть перепелині яйця та подрібніть кріп. У кожну порцію додайте скибочки яйця та кріп.
Подавайте суп гарячим, насолоджуйтеся багатим смаком і поживною цінністю цієї страви.
