Фаршировані перці тепер готую тільки так
Давайте розповімо, як можна приготувати смачні фаршировані болгарські перці на вечерю.
Інгредієнти:
300 г яловичого фаршу
1 шт. цибуля ріпчаста
100 г рису
Пучок петрушки
Пучок кропу
½ ч. ложки солі
½ ч. ложки куркуми
½ ч. ложки паприки
½ ч. ложки коріандру
Щіпка чорного перцю
Щіпка зіри
Інгредієнти для засмажки:
30 мл рослинної олії
1 шт. цибуля ріпчаста
1 шт. морква
6 шт. болгарських перців
1 шт. Пекінська капуста
1 шт. помідор
3 шт. часник
1 ч. ложка томатної пасти
300 мл води
100 г сиру
Приготування:
У великій глибокій тарі поєднуємо фарш із дрібно нарізаною цибулею та попередньо відвареним рисом. Додаємо дрібно нарізану петрушку і кріп, а також сіль, куркуму, паприку, коріандр, чорний перець і зіру. Перемішуємо.
Розрізаємо 4 болгарські перці на половинки і видаляємо насіння. Внутрішню частину перців заповнюємо приготовленою начинкою.
Для приготування засмажки нарізаємо цибулю півкільцями і дрібно тремо моркву. У сковорідці розігріваємо олію й обсмажуємо цибулю до м’якості, потім додаємо моркву. Також нарізаємо невеликими шматочками болгарський перець і Пекінську капусту.
До овочів додаємо томатну пасту і добре перемішуємо.
Нарізаємо помідори на часточки та часник на тонкі пластини. Додаємо помідори та часник до овочевої маси, потім заливаємо все водою.
Тушкуємо овочі під кришкою на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Овочеву масу викладаємо у форму для запікання. На верх шару засмажки кладемо фаршировані болгарські перці. Потім накриваємо страву спочатку моченим пергаментним папером, а потім фольгою. Запікаємо перці в духовці за 200 градусів протягом 45 хвилин.
Після цього подрібнюємо сир і посипаємо ним кожен перець. Повертаємо страву в духовку ще на 10 хвилин.
Виходять соковиті та ситні фаршировані болгарські перці, які слід подавати разом з овочевою начинкою, на якій вони готувалися.
