Необхідні продукти:
Свіжий буряк: 500 грамів;
Часник: 4 частки;
Рафінована соняшникова олія: 60 мл;
Cіль: 1 столова ложка;
Цукор: 2 столові ложки;
Натуральний яблучний оцет: 2 столові ложки;
Мелений коріандр: ½ чайної ложки;
Перець чорний мелений: 1 чайна ложка;
Гострий перець чилі: ½ чайної ложки.
Для прикраси:
Кунжут: 2 чайні ложки;
Очищені волоські горіхи: 50 грамів.
Приготування:
Натерти очищений буряк на корейській тертці, перекласти в салатник.
Додати до буряка сіль і цукор, потім влити яблучний оцет і добре перемішати.
На сковорідці на дрібній тертці натерти часник, залити соняшниковою олією.
Всипати спеції: коріандр, чорний перець, чилі. Нагрівати на середньому вогні, довести до кипіння приблизно 40 секунд.
З’єднати ароматну олію з буряком, ретельно перемішати.
Накрити салат харчовою плівкою і залишити в холодильнику на ніч.
Перед подачею прикрасити салатом кунжутом і подрібненими волоськими горіхами.
Цей насичений, ароматний буряковий салат стане яскравою прикрасою будь-якого урочистого застілля.
